Az olasz konyha és a természetes kő fúziója – Arco – Giro di Gusto

Ha az igazán különleges ízeket, az egyedi ízt és a természetes követ ötvözi, az eredmény csak csodálatos lehet. Természetesen a természetes kő és az alapvetően természetes anyagok képesek átalakítani a terek hangulatát, sőt kiemelik a bisztró vagy étterem ínyenc élményét. Itt beszéltünk a Horeca dekorációs projektekhez használt természetes kőről, és különösen az ilyen egyszerű, mégis összetett anyag előnyeiről. A természetes kő történetét követve felfedeztük a különleges étlapokon túlmenően a megosztást érdemlő, történelmi múlttal rendelkező éttermeket.

Az Arcul de Triumf közelében található egy étterem, ahol megtapasztalhatja az olasz ízeket és recepteket – egy utazás, amely teljes élményt nyújt, nem csak a remek tésztákat.

PIATRAONLINE : Mint mindannyian tudjuk, Bukarest szerelmes az olasz konyhába, de mi a helyzet az Arco – Giro di gusto megközelítéssel? Pontosan mit értesz „más élmény” alatt?

Adrian Cojocaru : Mi, az Arco – Giro di Gusto csapata olasz és helyi alapanyagok keverékét hoztuk létre, nagy szenvedéllyel a tevékenységünk iránt. Szakácsunk Észak-Olaszországból származik, és véleményünk szerint a hely szelleme – ő felel a varázslatos részért, zökkenőmentesen, szenvedélyesen és mindig mosolygósan készíti el az ételt úgy, hogy az ellazít és lenyűgöz minket és vendégeinket egyaránt. Jelenleg „pranzo” (olaszul ebédre) étkezde vagyunk, a reggeli- és ebédmenükre (omlett, pirítósra sült tükörtojás friss salátával, croissant, panino vagy Piadina és a nélkülözhetetlen eszpresszó) koncentrálunk. Számunkra az ebéd egy remek tésztát vagy olasz húst, rizottót, ízletes tenger gyümölcseit, esetleg hamburgert – l'italiano, ahogy mi nevezzük – prosciutto crudoval, házi pesto szósszal és sült burgonyával jelent. Szeretjük egészséges ételekkel meglepni vendégeinket, így étlapunkon nem talál rántott termékeket. Most úgy döntöttünk, hogy a reggelire és az ebédre koncentrálunk, mert a minőséget és mindenekelőtt a kellemes vásárlói élményt célozzuk meg étkezőhelyünkön.

PIATRAONLINE : Az étkezési élmény mellett van egy tered, amely segít a teljes élmény meghatározásában. Milyen elemei vannak egy ilyen térnek?

Adrian Cojocaru : A teret építészünkkel és barátunkkal, Andrei Rotariuval közösen terveztük és valósítottuk meg, projektünk pedig a természetes elemekre összpontosít – például természetes kőre, természetes keményfára és még a vasra is. Ez nem véletlen, mert szimbiózist terveztünk az ilyen elemek és az összetevőink között. Úgy gondoljuk, sikerült kifejeznünk önmagunkat, miközben terünket ezekkel az elemekkel határoztuk meg, hogy egy kötetlen és pihentető légkört tudjunk teremteni. És úgy gondoljuk, hogy ez az a fajta légkör, amelyre ügyfeleinknek valóban szükségük van.

PIATRAONLINE : A természetes kő ehhez a térhez tartozik – mint természetes elem. Miért döntött úgy, hogy természetes követ használ, vagy tulajdonképpen mi a szöge ehhez az anyaghoz, amely végül is ennek az élménynek az eleme?

Adrian Cojocaru : Precisley, mivel azt terveztük, hogy csak gondosan megválasztott, természetes elemeket használunk, úgy döntöttünk, hogy a padlóburkolathoz Silver Brushed Slate-t használunk.

PIATRAONLINE : Mi a véleményed a természetes kő használatáról egy bisztróban, étteremben vagy kávézóban? Úgy gondolja, hogy képes hozzáadott értéket hozni a terébe, vagy esetleg egy csipetnyi hitelességet?

Adrian Cojocaru : Úgy érezzük, hogy egy építész felelős azért, hogy az Ön környezetének minden elemét egyesítse, de nyilvánvaló, hogy a természetes kő egyszerűsége tökéletesen illeszkedik bármilyen típusú tervezéshez – mindannyian szeretjük a természetes elemeket, és szeretnénk ezeket beépíteni a mi életünk. Ez a természetes környezet által közvetített textúráról, színről és egyenletes érzésről szól.

PIATRAONLINE : Mi a helyzet az Arco – Giro di gusto történethez alkalmazott „Minden okkal történik” és „Az életben semmi sem véletlenszerű” filozófiákkal? Mit üzen étterme a név, a friss és ízletes menü és mindenekelőtt a megjelenés tekintetében?

Adrian Cojocaru : Az ARCO olaszul "ív" – a nevet az Arcul de Triumfhoz való közelsége miatt választottuk. Számunkra azonban az Arco – Giro di Gusto az ízek utazását jelenti. Egy ilyen utazás pontosan meghatározza a friss alapanyagokat, egyszerűen és ízletesen kombinálva.

Az ilyen típusú történetek azt képzelik, hogy a természetes kő tökéletesen illeszkedik bármilyen dekorációs projekthez, mivel képes meghatározni és átalakítani a hangulatot. A természetes kő előnyeit és tulajdonságait mindig, bármilyen térben tudjuk részletezni, azonban egy ilyen sokoldalú anyag minden dekorációs projektben más történetet képes elmesélni.